飲食男s-白朱古力綠茶慕絲White Chocolate Green Tea Mousse Cake(聖誕大餐版)
飲食男s-白朱古力綠茶慕絲White Chocolate Green Tea Mousse Cake(聖誕大餐版)

歡迎大家來到看飲食男,今次介紹最後一款的聖誕菜式 介紹一個甜品給大家,食了很多肉了,牧羊人批,燒雞 介紹一個比較清爽的甜品給大家,白朱古力綠茶mousse 材料:綠茶粉、溶牛油、水、牛奶 砂糖、魚膠粉、餅碎、淡忌廉,材料是這樣,做法很簡單 首先將水加入魚膠粉中,拌勻 再放入微波爐20秒,現在的狀態就很好了,沒粒粒 將溶牛油加入餅碎中混合 混合後,就將餅碎放入模中壓平,平均地放,做三個份量 打起淡忌廉,所有做mousse打淡忌廉都會打成這樣的狀態 很多人說這叫6-7成狀態,為了容易辨認,我會叫軟雪糕狀態 加入砂糖,拌勻 將綠茶粉和牛奶混合 拌至沒粒粒,要是有粒,那mousse就不夠滑身 將綠茶加入淡忌廉中,拌勻 這樣就完成了基本mousse的基本狀態,最後加入魚膠液 將mousse放平均放入模中,鋪平 「櫈」幾下 放入雪櫃3小時以上,不要放在冰格啊,會變型的 教大家怎裝飾,將白朱古力溶,這是一個比較取巧的方法 每10秒叮一下,千萬不要叮20秒30秒,因為朱古力會焦的 所以每10秒拿出來看一看溶了沒,還沒溶就再叮10秒,不斷重複直至變溶 鋪在氣泡紙上,掃一掃,掃平些,那就ok 教大家脫模,用火槍會方便,沿著燒一圈,就能脫模 沒火槍可以用甚麼呢,可以用風筒或熱毛巾,也可以脫模 脫好模後可以將綠茶粉灑在表面裝飾,少少就ok,不用太多 剛剛做的白朱古力,任意地擘開就可以 插在中間就可以 那就完成白朱古力綠茶mousse 希望大家喜歡,在這裡說一句聖誕快樂啦,再見